Десерт к чаю
Черносмородиновые трюфели
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Чёрная смородина 100 г
Коньяк или ром 40 г
Сливочное масло 20 г
Сливки 30% 100 мл
Мёд 1 ст ложка
Темный шоколад 100 г
Какао для обсыпки
Чёрная смородина 100 г
Коньяк или ром 40 г
Сливочное масло 20 г
Сливки 30% 100 мл
Мёд 1 ст ложка
Темный шоколад 100 г
Какао для обсыпки
В миску выложить смородину и залить коньяком или ромом, добавить мёд и перемешать. Оставить пропитываться примерно на 8 часов. Нагреть в сотейнике сливки, затем в миску к смородине добавить сливки, порезанный шоколад и сливочное масло. Всё хорошо взбить погружным блендером.
Получившийся ганаш выложить в контейнер и поставить в холодильник на 8 часов. После этого зачерпывайте ложкой ганаш и скатайте небольшие конфетки. Потом бросайте конфетки в широкую чашу с какао, чтобы полностью обвалять трюфели в какао. Выложите трюфели на красивую тарелку или в вазу и подавайте к чаю!
